高压锅关火后需要等到里面的气全部放干净以后才可以打开，具体多久要视情况而定，一般来说，是半个小时到六十分钟不等。
打开锅盖之前，可以按压一下气阀，看看里面还有没有气，如果还有气，就不要打开，避免出现一些比较危险的情况。
高压锅开盖不需要计算时间，只要等到高压锅里面的压力全部消失就行了。通常停火后，将气压阀打开，大约十分钟左右里面的气就能全部释放出来，多的话则需要半个小时才能开盖。
使用高压锅煮东西，也是有技巧的，高压锅煮完东西后，不能立马开盖，这样在开盖的过程中，会有很强大的气体流出，甚至会将热水喷出，这样是非常危险的。
高压锅使用完后，如果立马打开，会出现打不开的情况，因为高压锅的锅盖咬合点的压力很大，如果直接打开，甚至可能会产生巨响。
另外，使用高压锅最好是在旁边看着，出现什么情况立马关火，这样可以将危险降到最低。
