石榴的果熟期一般在秋季的9-10月，此时果皮颜色为红色或者红中带黄，表面有光泽，果形呈浆果球形，外种皮肉质为半透明色，多汁可口。
石榴又名若榴、丹若、金婴、金宠、安石榴、钟石榴、珍珠石榴、西安榴等，属石榴科石榴属。是一种亚热带及温带花果之落叶小灌木，在热带是常绿树。树高一般为3-5米，盆栽石榴高在1米以下。石榴生长强健，易生根孽。花有单瓣和重瓣之分，有藕白色、黄色、粉红色、玛瑙等色。石榴果实外皮为鲜红色、淡红色、或白色，多汁，甜而带酸。
果石榴一般在每年的5～6月份开花。因为石榴是喜温树种，物候期比当地一般阔叶树种晚，一般在三月中下旬开始萌动，四月初发芽，四月中下旬现蕾，五月初始花，五月中旬到六月中旬为盛花期，六月底七月上旬花期基本结束。花石榴的花期为5-10月。
果石榴一般在每年的9～10月成熟。石榴花谢后结果，果实成熟后变成大型而多室、多子的浆果，每室内有多数子粒，外种皮肉质，呈鲜红、淡红或白色，多汁，甜而带酸，即为可食用的部分，内种皮为角质，也有退化变软的。
石榴什么时候吃最好？
石榴一般在八月十五就大量销售，最好的时间段应该在秋季中期。另外，早上10点到中午午饭前，还有下午2点到4点之间是下午茶时间很适合吃水果也容易吸收。
