鹅肝、鱼子酱和松露被称为世界上的三大珍馐。在浪漫的法国，鹅肝配红酒就是最有情调的搭配。说起鹅肝做法的残忍，很多人也有耳闻，为什么说它很残忍呢？
为什么说鹅肝的做法很残忍
鹅肝的做法并不残忍，
饲养鹅让它长大的方法和过程非常残忍。
虽然说法国是鹅肝的食用过度，但是世界上大部分的鹅肝都是奥地利出产的。鹅小时候就会被关到笼子里，只露出颈部，除了脖子以外的身体部分都是被固定住，能动的只有脖子。饲养员每天给它喂食很多把它的喂撑的非常大。这样鹅就拥有了有力的脖颈和强大的胃。
等到它们能吃最多食物的时候，再拿一根铁管子每天都往里喂食，一顿还未消化再喂下一顿，就这样鹅肝就能迅速的涨到普通鹅的六倍，不过这时候鹅也就奄奄一息了，几乎每一只鹅都会便血，这时候饲养人员再去把鹅肝挖出来卖掉。
鹅肝是用什么鹅的肝做的
事实上鹅肝并不是法国人最先发明的，它的原创是埃及人。古代埃及人总喜欢带着大鹅行走，为了保持体力鹅总需要吃很多的东西，有人把这种鹅烹饪发现它的肝非常美味，所以鹅肝这种美食由此产生。
现在法国人吃的鹅也并不是我们日常见的大白鹅，
它的名称叫做朗德鹅。朗德鹅一般在法国西部出现，身上是灰色的，很大只，而且生长速度比较快。
其实对于鹅肝这道菜，很多人都在呼吁一定要禁止，因为实在是太残忍了。感觉都能比得上中国的十大禁菜了。
鹅肝被称为世界上最残忍的一道菜之一，这样听起来确实很骇人听闻。想想鹅这痛苦的一生，你对鹅肝还有吃的欲望吗？
