很多人都喜欢吃小龙虾，小龙虾的肉质鲜美，营养价值很高，对人的实体有着很好的调节作用，经常吃小龙虾还能起到保护心脑血管的作用。那么小龙虾几月份最好吃？小龙虾为什么那么贵？小龙虾为什么肉质松散？现在就让小编来和大家一起一探究竟吧！
小龙虾几月份最好吃？
1、一般来说，小龙虾在每年阳历的5-10月之间吃最好。其中，6-8月的小龙虾是最肥美的，因此这段时间就是吃小龙虾的最佳时间。在小龙虾的生长过程中，5-6月的小龙虾肉质就会慢慢饱满起来;在7-8月份的时候达到小龙虾最强壮的时候。因此，7-8月份吃小龙虾是最好的。需要注意的是，实际上全国各地一年四季都有小龙虾。但最好不要吃反季节小龙虾，这时候的小龙虾不仅肉比较少，而且口感也不是很好。
2、小龙虾在5-10月的时候最好吃，也最肥美。但是，7-8月正是全国大地区最炎热的季节，盛产小龙虾的湖北也就更加炎热。小龙虾上市时间一般在每年3月份。在每年3月中旬、4月、5月、6月、7月和8月是小龙虾上市的高峰期，l9月入秋之后开始落市。过了7-8月份之后，到了9-10月份的时候，小龙虾就会逐渐开始变空。这时候的小龙虾什么肉，只剩下虾壳，所以也就不怎么好吃。
小龙虾为什么那么贵？
首先是因为市场需求量大，小龙虾素有夜宵小王子之称，足以见其受欢迎程度之大。在很多地方的夜宵摊上，不点个麻辣小龙虾就好像是没有吃夜宵一样，市场非常火爆。市场的需求，决定了其一路高涨价格。其次是供应不平衡，这么说吧，总说小龙虾受欢迎，好吃，但是，像我们这些地方的夜宵或饭店里见到的并不多，特别是还是属于小城市，就更少了。也有人养龙虾，一部分城市自销，多部分还是往大城市销售，因为价格因素、人口等，大城市需求量大，小城市少。
小龙虾为什么肉质松散？
可能是油温不够，若油温较低，那么小龙虾里蛋白质变性的时间较慢，长时间的烹饪会使得肌肉纤维分解散架，所以食用起来的肉质就会比较松散。 浸泡时间过长，如果浸泡的时间过长的话，汤汁中的钠离子就会大量流入龙虾壳中，使得龙虾的肉质变得松散。 虾本身不新鲜，如果小龙虾的虾肉本身就比较不新鲜，或者说直接是死虾，烹饪之后就不会有弹嫩的口感。
