牛排最先是有国外引进我们中国的，在欧洲更是一道风靡欧洲的特色美食，由于我们国人和外国的饮食结构及其特色美食的称呼，称谓都是有非常大的区别，所以在牛排几分熟上区别是非常大的。
牛排都有几分熟
近生、一分熟、三分熟、五分熟、七分熟和全熟。牛排的熟度实际上是牛排的核心溫度确定的，核心溫度越低，牛排红色的部分的比例就越高。伴随着牛排愈来愈熟，牛排的口感滋味会愈来愈硬，汁液也变的更少。在西餐店点牛排时我们要按照自己的口感滋味来挑选牛排的几分熟。通常一分熟很多人是接受不了的，一分熟牛排只是表皮熟了，里面都是生的，切开后里面的牛排是生的。针对肉质较为能的“菲力牛排”而言，我们可以试着三分熟，那样更能表现“菲力牛排”的鲜嫩多汁；当然了如果确实下不去口的，可以挑选五分熟。通常情况下，牛排极少是全熟的，大多数在三分熟到七分熟中间，由于烤的太熟就会破坏了牛排的口感滋味，当然了如果我们口感滋味特殊，也是可以挑选全熟的。
牛排煎几分钟能熟
煎牛排的时长通常是在30秒-5分钟中间。不同部位的牛肉用时不用。牛排煎的时长和成熟度是有关的。有一种说话是，所谓的一分熟，便是将牛排煎30秒，当然了这里指的是双面儿，两分熟便是煎2个30秒，依此类推，全熟的牛排便是十个30s，那就是5分钟。很多人都说，牛排不要吃全熟，中国人的口感滋味大多数习惯吃全熟的食物，在吃牛排的时候也是如此。
