蛋黄油或许不少人都不知道是什么，没有听说过，其实就是加热之后的鸡蛋会冒油，也就是蛋黄油。蛋黄油当中的维他命很丰富，有着消炎消肿的作用。如果人们被烫伤气泡了，或者是伤口出现了感染，可以涂抹蛋黄油来改善。那么蛋黄油熬好是黑色的致癌吗，蛋黄油的副作用有哪些？
蛋黄油熬好以后黑色的并不会致癌，因为蛋黄油当中并没有可以致癌的成分。蛋黄油不适合经常吃，其中的胆固醇含量比较高，若是长期吃可能会导致高血压，或者是高血脂发生，在吃的时候必须要适量才行。
鸡蛋属于一种常吃的食物，其中的营养物质很多，含有蛋白质、矿物质等成分，蛋黄油算是一种可以治病的良药，对身体的好处也非常多。在制作蛋黄油的时候，会发现熬好之后变成黑色，这个是正常的。
很多人觉得蛋黄油颜色发黑就有致癌物质，其实这个大可放心，制作蛋黄油的时候，可以将煮熟的鸡蛋去壳，然后放在铁勺里面，将鸡蛋压碎之后在火上熬制而成，当油呈黑色的时候用小勺子将油取出来冷却就可以了。
