烤生蚝的做法及调料

首先将大蒜、小米椒、洋葱和葱白剁碎，放入锅中炒出香味，加入生姜粉、白糖、蒸鱼豉油和耗油，最后滴入芝麻油增香。将生蚝外壳刷洗干净，撬开，放在烤网上，220度烤至生蚝肉收缩加入蒜蓉，再烤5分钟，撒上葱花好香菜即可。

烤生蚝所需材料：生蚝10只、大蒜2头、洋葱1块、小米辣6颗、葱白3段、柠檬汁、油2勺、白糖1勺、生姜粉1勺、蒸鱼豉油1勺、耗油1勺、香油半勺、香菜1根

1、处理配料

首先将大蒜、小米椒、洋葱和葱白全部都切成碎，并将蒜末放在网筛中用水冲两遍。

2、炒配料

锅中烧油，加入小葱白和洋葱，小火炸出香味，并放入一半的蒜末，炸至金黄色，放入小米椒，再放入另一半的蒜米和生姜粉，搅拌均匀即可关火。关火后加入白糖、蒸鱼豉油和耗油，搅拌均匀，最后淋上一些芝麻油即可。

3、处理生蚝

将生蚝的外壳用刷子刷干净，并将生蚝撬开，清洗掉里面的泥沙以及碎壳。

4、烤生蚝

将洗净的生蚝放在烤网上，并喷一层柠檬汁，烤箱预热200度，烤至生蚝肉变小即可打开烤箱，将炒好的蒜蓉放上去，再烤3-5分钟即可，最后撒上葱花和香菜即可。