麻辣花甲所需配料有花椒、干辣椒、香菜、耗油、料酒、豆豉、生抽、蒜末、姜末、啤酒。先将花甲放入盆中吐沙。||将花甲放入锅中焯水。||锅中加入辣椒、蒜、姜、花椒、豆豉炒香，倒入花甲。||继续加入生抽、耗油和啤酒翻炒，即可。
麻辣花甲需要什么配料
1、吐沙
首先将花甲放入盆中，加入食盐，浸泡半小时吐沙，然后反复冲洗几次。
2、焯水
锅中烧水，水开后放入花甲，倒一点料酒，煮至花甲开口，将水面的浮沫撇掉，并捞出花甲。
3、炒花甲
锅中烧油，加入干辣椒、蒜末、姜末、花椒和豆豉炒香，倒入花甲翻炒3分钟。
4、加调料
继续在花甲中加入耗油、生抽、啤酒，翻炒5分钟，即可出锅。
