制作米酒要先把糯米放入清水内浸泡二十四小时左右，等它能被手碾碎后用纱布包裹起来放入高压锅隔水蒸八分钟左右。然后将酒曲倒入温开水中搅拌均匀，再倒入已经冷却的糯米充分搅拌，最后将糯米放入盆中压紧、挖洞、注水再密封发酵即可。
米酒怎么制作
准备材料：糯米、酒曲
第一步：
首先我们要将购买回来的糯米放入清水中浸泡二十四小时左右，直到糯米可以轻松的被手指碾碎，然后用纱布把糯米包裹起来放入高压锅中隔水蒸八分钟左右。
第二步：
蒸好后把糯米放置在一旁等待冷却，等待冷却的过程中往温开水内加入酒曲搅拌均匀。随后将冷却好的糯米抓散，往它内部加入酒曲拌匀再放入盆中压紧，然后在糯米中心挖一个直通底部的洞。
第三步：
通过糯米中间的洞把水慢慢倒入糯米中，等米浸出糯米后，用盖子或者是保鲜膜将糯米密封起来放在室温环境下发酵，通常情况下等待三十六个小时就能看到糯米出酒并盛出饮用了。
