食道炎顾名思义就是我们的食道发炎了，泛指食管黏膜浅层或深层组织由于受到刺激或损伤，食管黏膜发生水肿和充血而引发的炎症。我们的食管是非常脆弱的，出现稍微严重的刺激就有可能患病，而很多人是不注意这方面的保健的，其实这对身体来说是很不好的。那么食道炎的症状都有哪些呢？一起来了解一下。
1、化脓性食道炎
食道粘膜破损，化脓性细菌侵入食道粘膜引发化脓性炎症，常伴有颈部疼痛、咽痛，少数会出现吞咽困难、胸骨后疼痛、寒战、发热等症状。
2、真菌性食道炎
真菌性食道炎临床症状不明显，有时或没有症状，常表现位吞咽疼痛、吞咽困难、上腹不适或有烧灼感。
3、病毒性食道炎
病毒性食道炎，常伴有鼻唇部疱疹，表现为吞咽疼痛，吞咽食物食道下行缓慢。
4、放射性食道炎
由放射线引起的食道损伤，一般症状比较轻，严重的症状会出现胸部剧痛、发热、呛咳、呼吸困难、呕吐等。
5、表层脱落性食道炎
表层脱落性食道炎也叫做特发性食道粘膜剥脱症，患者会突然感到上腹隐约不适，常会出现轻度下咽困难或嗳气。喝热饮或热酒时咽喉部有灼烧感或吐血。
6、急性腐蚀性食道炎
这种情况比较少见，一般为小儿误食腐蚀性食物，导致食道粘膜损伤，引起食道发炎。
引起食道炎的原因
1、吞咽太热的食物、比较尖锐的异物或是咀嚼不充分的骨头，或是误食了防腐剂等，直接损伤了食道粘膜。
2、长时间服用抗生素，引起食道粘膜真菌繁殖多，继而引发食道粘膜感染。
3、咽、胃的炎症继发延期食道炎。
4、食管扩张、痉挛、麻痹、肿瘤引发慢性食道炎。
食道炎如何治疗护理
1、食道炎患者可多食用猴头菇汤、猴头菇鸡汁汤
猴头菇汤：猴头菇60g，以温水浸软后，切成薄片，加水煎汤，稍加黄酒服。
猴头菇鸡汁汤：鸡1只，500g左右，切块，煮汤取汁，将猴头菇150g切片，放入汤中煮熟食。
2、饮食以清淡易消化为主，适当增加蛋白质摄入，膳食纤维摄入。
3、不要吃辛辣食物、禁烟酒、睡前禁止喝热饮、禁吃酸性刺激性食物及糖类、巧克力、咖啡等食物。
患有食管炎饮食注意什么
1、用低脂肪饮食是反流性食管炎饮食治疗的关键。因此平时应注意饮食中少用肥肉、奶油及烹调油，应以煮、炖、氽、烩、蒸为主，少吃和不吃油炸食品。膳食中注意控制油脂的摄入，维持正常的体重。
2、在饮食中可适当增加蛋白质。例如，瘦肉、牛奶、豆制品、鸡蛋清等。食物蛋白质可刺激胃酸分泌，刺激胃泌素的分泌，胃泌素可使食管下端括约肌张力增加，抑制胃食管反流。
3、饮食中应吃些易消化、细软的食品，少用刺激性食品，如浓茶、咖啡、可可、巧克力、鲜柠檬汁、鲜桔汁、番茄汁等酸味饮料。也不要吃刺激性调料，如咖喱、胡椒粉、薄荷、辣椒等。
4、少食用对胃粘膜有明显刺激的食物。这一类食物可以增加胃液分泌，引起胃内的胃酸等主要反流物的量明显增加，也会增加反流的机会。这一类食物主要指过冷、过热、过酸、过甜食物及辛辣刺激食物，其中包括大葱、大蒜、糖果等。对于酒、咖啡、浓茶等对胃有明显刺激的饮品必须格外注意，尽量少饮用，这是食道炎患者饮食也注意的。
5、少食用粗粮、坚果(包括开心果、瓜子、栗子等)、各种零食、膨化制品，奶油蛋糕、巧克力等。这些食物也会刺激胃粘膜，增加反流机会。
6、少食用延缓胃排空的食物。胃排空延迟，不但间接的增加了反流的机会，同时患者也会出现腹胀、嗳气的多种不适。这一类食物主要包括一些质地粘腻的食物，如粽子、年糕、元宵、酒酿等，这些也是食道炎患者饮食方面需要注意的。
7、为减少反流机会，应尽量选择清淡、柔软、易消化的食物，避免食用油腻煎炸及腌制食品。可以适当吃些面食，如馒头、面条等，但对于纯肉馅的包子、水饺食量上还是要加以控制。对于荤汤如鸡汤、肉汤、排骨汤最好尽量少吃，对于肥肉、肉皮等也要避免。需要说明的是适当的吃些猪瘦肉、鸡肉、鱼肉一般不会加重病情，反而对补充营养有好处。
食道炎的症状都有哪些？以上便是食道炎的一些典型症状，它主要以“烧心”，吞咽疼痛、困难及胸骨后疼痛居多。当食管炎严重时可引起食管痉挛及食管狭窄，吞咽食物感到“发噎”，甚至呕吐。一般食管炎出血较轻微，但也可能引起呕血或黑便（柏油便）。不同病因引起的食管炎可伴随相应的临床表现。如果不希望自己的食管受到伤害，就必须养成良好的生活习惯，还要戒烟戒酒，这样才能降低自己发生食管炎的可能性。而食管炎的患者朋友们也不必担心，只要积极配合医生的治疗，遵从健康的饮食习惯，这样就能很快的恢复健康。
