为什么我们买到的腰果一般都是没有壳的,外壳有毒!

为什么我们买到的腰果一般都是没有壳的,外壳有毒!

大家有没有吃过腰果,棕色的,象猪腰子一样,所以叫腰果,腰果被列入四大干果之一,营养丰富,能炒菜也能药用。经常吃腰果的话,可以帮助补脑,还可以美容护肤呢!或者是过年过年节的时候,大家有都喜欢往果盘里摆一些干果类的小零食,腰果就是其中一种,也是最受欢迎的一种。腰果属于坚果的一种,应该是有着坚硬的外壳的,那为什么我们买到的腰果一般都是没有壳的呢?这就要从腰果壳的特点和制作原理说起了。

为什么我们买到的腰果一般都是没有壳的,外壳有毒!

腰果树原产于美洲,是16世纪引入亚洲和非洲的,在中国的南方地区也有种植。?腰果形状如腰子(肾),具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、抗心血管病的作用。腰果有着丰富的营养价值,其脂肪量高达47%,还有蛋白、碳水化合物以及B1、B2等多种维生还给和矿物质,特别是其中的锰、铬、镁、硒等微量元素有很大的药用价值 。还有其怕含的脂肪,多为不饱和脂肪酸,对有些高血脂、冠心病的患者有很大的食疗效果。所以说经常食用腰果有强身健体、提高机体抗病能力、增进性欲、增加体重行等作用。腰果分真果和假果,假果是花托形成的肉质果,真果则是生在假果上的坚果,果壳坚硬,其包裹的果仁就是我们常吃的腰果了。

为什么我们买到的腰果一般都是没有壳的,外壳有毒!

可是我们在超市购买的开心果、松子等一般都会带有外壳,而买腰果却从来都不带外壳,这是为什么呢?其实这是因为腰果的外壳是有毒的,腰果壳的油脂中含有“漆酚”,接触这种物质会出现皮疹等过敏症状,对于部分人群来说,甚至会导致死亡。所以说,市场上售卖的腰果都是不带果壳的,因为不能带,不像开心果或是夏威夷果等都有果壳保护。

通过以上的介绍,现在大家明白了为什么我们买到的腰果一般都是没有壳的吧,因为壳有毒啊,在加工的时候就去掉了,所以在卖的时候就只卖果肉,腰果味道甘甜,清脆可口,最常见的是如花生般作为零食,不过我们也可以在滚油中过一过,捞起即食,也是一道理想的下洒菜呢。同样也可以做菜用,像腰果鸡丁、腰果虾仁、凉拌腰果芹菜腐竹、腰果炒扇贝等等。当然炖汤也是可以的,不过很少有人这样吃。


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