我们现在吃的面粉面条都是由小麦精制而成，那么，什么是荞麦？荞麦是蓼科荞麦属，一年生草本。茎直立，秋季主要蜜源植物。荞麦为植物养麦的种子。现在因为生活太好又疏于运动，许多人可能会得这样那样的病，终于意识到吃得太好了也是一个麻烦，不如吃点以前看不上的粗粮吧，这荞麦也属于粗粮中的一种，吃了它对我们的身体是有一定的好处的，正面我们就来了解一下荞麦的功效与作用。
荞麦的功效与作用，含有丰富淀粉，供食用；为蜜源植物；全草入药，治高血压、视网膜出血、肺出血、增加肠胃蠕动等。
荞麦蛋白中丰富的赖氨酸，铁，锰，锌等微量元素比普通谷物更丰富，且含有丰富的食物纤维，是普通精米的10倍。 因此，营养保健在旁边的作用很好。
旁边富含维生素E和可溶性食物纤维，还含有尼古丁酸和芦丁（芦丁）。 芦丁具有降脂，降胆固醇，软化血管，保护视力，预防脑血管出血的作用。
荞麦中含有的烟酸具有促进身体新陈代谢，增强排毒能力，扩张小血管，降低血胆固醇的作用。
荞麦富含镁，镁能促进人的线溶，扩张血管，抑制凝固块的形成，具有抗栓塞作用，有助于降低血清胆固醇。
荞麦中部分黄酮类化合物还具有抗菌，消炎，止咳，平哮喘，祛痰的作用。 因此，旁边还有“消炎谷物”的美称。 另外，这些成分也有降低血糖的作用。
禁忌人群。
肿瘤病人、经济腹泻和消化功能不佳者忌食荞麦。
适宜人群。
荞麦面一般人都能吃，特别适合食欲不振，慢性腹泻，胃肠郁结，糖尿病症状的人。
以上便是荞麦的功效与作用，现在我们知道了，细粮有细粮的好，粗粮有粗粮的好，所以，我们平时在吃东西的时候一定要粗细搭配，荤素搭配，做到营养均衡，而不是只吃某一种食物，这样，要么营养不良，要么营养过剩，对身体都是非常有害的哦！
