花雕酒是中国的传统特产酒。选用上好糯米、优质麦曲，辅以江浙明净澄澈的湖水，用古法酿制，再贮以时日，产生出独特的风味和丰富的营养。黄酒是世界上最古老的酒类之一，酵母曲种质量决定酒质。源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。花雕酒和黄酒之间有什么关系？花雕酒是黄酒吗？一起来了解一下花雕酒功效、作用和历史吧！
花雕酒是黄酒吗?花雕酒是黄酒的一种，在黄酒中是最富有特色的。花雕酒又名状元红和女儿红，选用上好糯米、优质麦曲，辅以江浙明净澄澈的花雕酒1湖水，用古法酿制，再贮以时日，产生出独特的风味和丰富的营养。
花雕酒属于黄酒，是汉族的特产酒。据记载，花雕酒起源于六千年前的山东大汶口文化时期，代表了源远流长的中国酒文化。在各地的花雕酒当中，字号最老的当属浙江绍兴的花雕酒。绍兴酒种颇丰，有元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒、花雕酒等，而花雕又是当中最富特色的。
花雕酒的功效：活血、行气、醒神、驱寒。花雕酒有保健功能：据科学鉴定，花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分，被称为“高级液体蛋糕”。根据贮存时间不同，花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈、十年陈，甚至几十年陈等，以陈为贵。总的来说，花雕酒酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。其次花雕酒中还有丰富的无机盐以及微量元素，人体内的无机盐是构成机体组织和维护正常生理功能所必须。而其在体内含量的多少，可以分为常量元素和微量元素。花雕酒中检测出的无机盐有十八种之多，其中包括钙、镁、钾、磷等多种常量元素和铁、铜、锌等微量元素，可以补充人体硒的需要量，同时锌的含量也比较丰富。
1.具有活血、行气、醒神、驱寒、壮筋骨等诸多保健功能，常饮能使人精神旺盛、体力充沛。
2.有营养功能，营养丰富，内含21种氨基酸，含多种蛋白质、糖类和维生素。
3.有调味的功能，可以去腥、去膻、增香，使菜肴更加鲜美，具有美容的功效。
4.花雕酒中含有丰富的蛋白质和氨基酸，其富含的蛋白质为酒中之最，每升酒的蛋白质为16克，是啤酒的四倍。而且花雕酒中的蛋白质，经过微生物酶降解，极易被人体吸收利用，而人体必需的八种氨基酸都能在花雕酒中找到。
花雕酒和黄酒有什么区别?
1、黄酒和花雕酒的用料不同
黄酒是以稻米、黍米、黑米等为原料，经过蒸料，再加以麦曲、米曲，进行糖化和发酵制成的。而花雕酒则是黄酒中的一个奇葩，它选用的是上好的糯米以及优质的麦曲，再加上明净清澈的湖水，用古老的方法共同酿制，等到贮存一段时间后，才能产出这风味独特和营养丰富的花雕黄酒。
2、黄酒和花雕酒的口感不同
花雕酒属于酒性柔和、酒色橙黄清亮、酒香馥郁芬芳、酒味甘甜醇厚的一种酒。黄酒则酒性较为刚烈，对于那些爱吃蟹的人，多喝黄酒对胃部有很好的暖胃作用。
3、黄酒和花雕酒窖藏时间不同
一般的黄酒是有时间限制的。但花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈等，陈酿的时间越长，则说明这酒就会越好。
花雕酒酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。黄酒属于酒性刚烈，对于那些爱吃蟹的人，多喝黄酒对胃部有很好的暖胃作用。当然也有人说吃蟹最好饮花雕酒，蟹性凉，花雕酒暖胃，这是最佳的搭配。
为什么叫花雕呢？相传古时江浙地区的人都会自家酿黄酒，因为想送人但苦于一般的器皿不够精细，所以就请人烧制一些外面雕有龙凤、花草、鱼鸟的瓦罐或土罐，因此装在此类器皿中的黄酒被尊称为花雕。
花雕酒怎么喝？
冬天的喝法：加入姜和枸杞子用砂锅煮沸10分钟，趁热喝。
夏天的喝法：在不低于10年的陈酿花雕里放入几颗话梅（不要放姜和枸杞子，夏天均宜少食），用电热壶（最好是用小砂锅）加热微开后再煮10分钟左右，待降至室温即可入冰箱冰镇，以10—15℃为佳，加冰块饮用亦可。不宜似啤酒之牛饮，小口小口地慢饮方可觉其真味。
花雕酒的保质期是多长时间：保质期是根据市场反馈来的。市面上的黄酒基本都有保质期，三年五年八年十年都有。有一些花雕酒是二次过滤灌装的酒，都有保质期，但是飘带上以及坛身任何位置都没有写明保质期。大于十度以上，可以打保质期，也可以不打的。保质期也根据每款酒适合保存的期限，定了不同的保质期。原酒这块依然不打保质期。花雕酒保质期一般是三到五年。花雕酒一般保质期在5年左右，当然有些优质的花雕酒甚至可以存放至10年以上。花雕酒存储地点最好选择在阴凉、干燥的地方。温度应在4℃以上，15℃以下。且变化平稳，干湿度和通风条件良好。这样，才能促进酒质的陈化，并能减少酒的损耗。其次，储存花雕酒，最好要用陶坛和泥头封口。这种古老的包装有利于花雕酒的老熟和提高香气。最后，花雕酒堆放要平稳，酒坛、酒箱堆放的高度一般不得超过4层，且每年要翻动一次。
花雕酒是黄酒吗，花雕酒是属于发酵酒中的黄酒，中国黄酒中的奇葩。花雕酒味道香美，营养丰富。它选用上好糯米、优质麦曲，辅以江浙明净澄澈的湖水，用古法酿制，再贮以时日，产生出独特的风味和丰富的营养。据科学鉴定，花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分，被称为“高级液体蛋糕”。据科学鉴定，花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分，被称为“高级液体蛋糕”。根据贮存时间不同，花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈、十年陈，甚至几十年陈等，以陈为贵。总的来说，花雕酒酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。
