草莓俗称水果皇后，是一种营养价值非常高的水果，也是孩子们的最爱，以前是每到5月份草莓上市，不过如今一年四季都有草莓卖了，因为它味道甜美加上有美容功效，所以孩子们和女人们经常是买来一享口福，可是有很多人都在传言草莓吃多了不好，因为残留的农药和激素很多。在这里，小编想说的是，如果想吃草莓，挑新鲜好吃的就行了，不用过多纠结农药和激素之类的问题，毕竟市面上售卖的草莓绝大多数都是经过有关部门检验检测的。今天，小编想说说草莓的功效与作用以及吃草莓的一些常识。
一、草莓的功效与作用有哪些？
1、草莓含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。
2、草莓可以预防坏血病，还对防治动脉硬化、冠心病也有较好的作用。
3、草莓是鞣酸含量丰富的水果，可在体内吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。
4、草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。
5、草莓对贫血的人有一定的滋补调理作用。
6、常吃草莓对皮肤、头发均有保健作用，美国把草莓列入十大美容食品。
7、春季，人的肝火往往比较旺盛，吃草莓有去火、清热的作用。
二、如何挑选草莓？四不买
不买畸形草莓；不买果柄处青红分明的草莓；不买隔夜就变坏的草莓；不买空心草莓。
三、草莓怎么洗？
建议用淘米水洗草莓，研究发现，用淘米水清洗草莓等瓜果蔬菜（不要把草莓小叶子摘掉，浸泡15分钟左右），清水洗净，能去除农药残留。
以上便是草莓的功效与作用，草莓的营养价值丰富，被誉为水果皇后，含有丰富的维生素C，维生素A，维生素E，维生素B，胡萝卜素，鞣酸，花青素等营养物质。尤其是所含的维生素C，其含量比苹果，葡萄均高，所含的苹果酸，柠檬酸，维生素B，胡萝卜素，钙，磷，铁的含量也比苹果，梨和葡萄要高。草莓当中富含丰富的胡萝卜素与维生素A可以缓解夜盲症，有维护上皮组织健康，宜目养肝，促进生长发育之功效。草莓还富含丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道的蠕动，改善便秘，预防痔疮肠癌的发生。
