橄榄成熟时黄绿色，外果皮厚，核硬，两端尖，核面粗化。橄榄果就是橄榄树上结的果子，可生食或渍制，橄榄树可以说全身都是宝：橄榄是很好的防风树种及行道树。木材可造船，作枕木，制家具、农具及建筑用材等。我们今天不讨论树的作用，来了解一下橄榄果的功效与作用。
橄榄果的功效与作用1、预防呼吸道感染
人们食用橄榄果以后能吸收丰富硫酸和挥发油，这些物质是天然药用成分，能消灭人体内的敏感菌，并能缓解人类的咽喉肿痛和声音嘶哑，平时人们直接吃橄榄果或用它泡水喝，能维持呼吸系统健康，可防止上呼吸道炎症出现对人类经常出现的声音嘶哑，咽喉肿痛和咳嗽等症还有一定治疗作用。
橄榄果的功效与作用2、解毒排毒
解毒排毒也是橄榄果的重要功效，它含有丰富的鞣酸和香树脂醇，这些物质能促进人体内多种毒素分解，并能加快人体代谢，能让人体内的毒素随身体代谢排出体外，平时人们不小心食用河豚，出现食物中毒时，及时食用橄榄果，就能让中毒症状尽快减轻。
橄榄果的功效与作用3、镇静安神
镇静安神，调节情绪，是人们吃橄榄果的重要好处，因为橄榄果中含有的多种营养能直接作用于人类的中枢神经，可营养神经元并能让神经得到深度放松，人们长期处于紧张工作状态这种事容易出现焦虑和烦躁，这时多吃些橄榄果就能让情绪好转。
橄榄果的功效与作用4、生津止渴
生津止渴促进消化，也是人们吃橄榄果的重要好处。因为橄榄果中含有一定数量的果酸和丰富水分，以及多种对人体有益的营养，它能促进唾液分泌缓解口干舌燥的症状，而在炎热夏天中多吃橄榄果还能清热解毒预防中暑。
橄榄具有清热解毒、利咽化痰、生津止渴、除烦醒酒的功效，能治疗咽喉肿痛、烦渴、咳嗽、咳血等病症，而且现代研究认为橄榄还可以治疗急性细菌性痢疾，预防骨科疾病，防治骨质疏松。
同时橄榄果还具有解毒的作用，特别是食物中毒，以及海鲜中毒。另外橄榄果还可以缓解头晕，能够改善心肺功能，控制血压，进而改善头晕症状。此外，橄榄果还具有防癌、抗癌的功效，可以对癌细胞的生长起到明显的抑制作用。
以上便是橄榄果的功效与作用，果可生食或渍制，药用治喉头炎、咳血、烦渴、肠炎腹泻。核供雕刻，兼药用，治鱼骨鲠喉有效。橄榄营养丰富，果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍，含钙量也很高，且易被人体吸收，尤适于女性、儿童食用。冬春季节，每日嚼食两三枚鲜橄榄，可防止上呼吸道感染，故民间有“冬春橄榄赛人参”之誉。
