核桃在国外，常常是被我们称作“大力士食品”、“益智果”，而在国内它也享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。主要就是因为，它的营养价值是比较高的，大概平均100克干核桃中就含有蛋白质14.9克，算得上是一种不错的植物蛋白来源了。
那么，经常性的吃核桃，对身体有哪些好处呢？
黑发
往往许多的孕妇，她们在怀孕时期，都是喜欢吃核桃的，主要因为核桃里面是含有大量的营养的，可以及时的补充充足的能量。往往常吃核桃孕妇，她们生出来的小孩子常常也是头发会比较黑，眼珠也会比较黑。
补充大脑
核桃其实更适合于学生和脑力工作者。就是因为它具备健脑的作用，能够帮助我们改善脑部的血液循环，从而增强了脑力。而且核桃也方便做为每个人的日常零食，每天试试吃几个核桃，是能够延缓脑细胞的衰老的。
美容
核桃里面是含有大量的维生素的，而这些维生素，也是有助于帮助我们的皮肤提供大量的营养的，还能促进皮肤的新陈代谢，让我们的皮肤更加的光滑。因此，核桃也是女性养颜的食品。
预防心脑血管疾病
在核桃里面，是存在大量的亚油酸甘油酯、油酸甘油酯等物质的，而它们是可以帮助我们减少身体里面的胆固醇的，从而就会延缓了动脉的硬化，也算得上是心脑血管病患者的保健食品了。
尽管说核桃是非常的好的，但是我们在食用的时候，也是需要讲究的，下面的两个禁忌，希望你们还是不要触碰
不要过量的食用核桃
我们刚刚也提到了，经常吃核桃是可以给我们带来不少的好处的，很多人可能就会觉得吃的越多，就越利于身体的健康了。但是我们对于食物的接受能力也是有限的，若是过量的食用核桃的话，就可能会造成热气上升，很容易出现血热的现象。
因此，我们一定要注意控制核桃的摄入量，而根据中国居民膳食指南推荐：我们可以每天摄入大豆及坚果类25～35克(不包括壳)，大概也就是4-5个核桃的量。
最好别吃调味后的核桃
往往许多人并不喜欢吃原味的核桃，可能会选择带口味的，而大多数的经过加工的核桃类产品，都是含有大量的糖和盐的，可能会造成你吃的太多，就比如说琥珀核桃，尽管味道不错，但是对我们的健康却是不利的。
那么，我们该如果巧取完整核桃呢？
我们要是直接砸核桃的话，也不是很好弄开的，往往选择市面上开核桃的工具打开核桃后，核桃也是比较散的，也不美观。
在这里，大家还是最好可以把它放进锅里蒸十分钟，取出来的时候，放进冷水里面，5分钟之后再砸开，这样核桃仁就会很完整。
但是我们也需要注意的是，后来再用开口器或者是锤子砸核桃的时候，我们需要从核桃的中心线用力，否则的话，也是很难砸出完整的核桃仁的。
