牛奶已经成为人们生活中不可缺少的营养饮品，但大多数人都觉得奶粉是只适合婴幼儿，顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。奶粉是将牛奶除去水分后制成的粉末，它适宜保存。那么牛奶和奶粉哪种更好呢?更有营养呢?下面小编就为大家介绍一下牛奶和奶粉哪个更好吧!
奶粉和牛奶的好处各不相同，我们来了解一下牛奶和奶粉的好处都有哪些吧!
奶粉与鲜奶的不同
鲜牛奶还有奶粉里面的营养是各有千秋的。
牛奶也就是我们经常说的水奶，牛奶原料奶是经过一系列的高温消毒杀菌然后装罐进行销售，主要营养和鲜牛奶是不分上下的;现在在市面上我们经常可以看到很多的奶制品，主要是牛奶添加一些香料制作而成的。
奶粉是新鲜的牛乳经过喷雾干燥(物理方法)并添加了多种的营养物质，奶粉是针对不同的人群添加不同的物质制成一些配方奶粉如：学生奶粉添加了DHA、ARA、维生素D等，孕妇奶粉添加了叶酸、铁等，婴儿奶粉添加牛初乳素、DHA、钙、铁等。这样可以满足不同人群的营养需求，所以奶粉的营养成分全面。奶粉是鲜奶经过浓缩喷雾干燥后制成的微细粉粒，其蛋白质脂肪无机盐等主要营养成分变化不大，但氨基酸的利用率有所下降，部分维生素和免疫球蛋白等活性物质遭到破坏，尤其是维生素C、B1破坏严重。所以说，如果条件允许的话最好喝一些鲜牛奶。但是要是出远门或者外出的话，奶粉比较容易携带和食用，对于那些在野外工作的朋友，工作的地方还是比较偏僻而且没有冷藏设备的地方奶粉是比较不错的补养食品。
奶粉的作用
1.蛋白质：供给机体营养。
2.脂肪：供给机体营养及能量，提供牛奶浓香。
3.糖类：牛奶中含有乳糖，乳糖对于幼儿发育非常重要，它能促进人体肠道内有益菌的成长，仰制肠内异常发酵，有利肠道健康。
4.矿物质：矿物质又称无机盐，是人体构成不可缺少的物质，包含钙、铁、磷、锌、铜、锰、钼等，特别是含钙丰富，且钙磷比例合理，吸收率高。
5.维生素：牛奶中含有已知的所有维生素，其作用：维生素A促进正常生长与繁殖维持上皮组织与视力;维生素B参与体内糖及能量代谢;维生素C抗坏血病;维生素D能调节各代谢骨骼组织中的造骨细胞的钙化能力;维生素E抗氧化衰老。
牛奶的作用
1、牛奶营养丰富，容易消化吸收、可以提高身体抵抗力，补充各种微量元素，蛋白质等等，是最理想的天然食品。
2、牛奶中有构成脑与脑神经组织的重要营养成份，对婴幼儿及青少年智力发育 有重要的作用，是健脑的首选佳品。
3、牛奶中的钙、磷不仅数量多，而且比例比较适当，人体最易吸收。是构成人体和促进生长发育的最好钙源。牛奶不仅能促进青少年健康成长，也能为中老年健康长寿助一臂之力。牛奶的营养特点正好能适应老年人的需要，从而成为老年保健的最佳食品。
4、牛奶中含有一些成份能够有效地抑制肝脏制造胆固醇，对于心血管病，牛奶能助人一臂之力。牛奶被人称做是高血压的天敌，常喝牛奶能使血压降低，中风的发病率减少。多饮牛奶可以减少老年人的心脏发病，也能预防脑中风。
5、牛奶对消化系统起保护作用，能促进溃疡病灶的愈合。能中和胃酸，能加强胃功能，有利于胃炎的恢复和治疗，因此，萎缩性胃炎及十:指肠溃疡忠者，应经常喝奶。
6、牛奶具有滑肠，润燥的功能，每天花牛奶中加人几匙蜂蜜饮用，可使习惯性便秘得以缓解。牛奶中的多种抗体，则又可以保护婴幼儿免受腹泻之苫。
7、牛奶中的纯蛋白含量很高，能补充皮肤中流失的蛋白质和水份，对防止衰老有不可低估的作用，是物美价廉的美容品。
喝牛奶应当避误区
牛奶含有丰富的营养，其中不但包括必需氨基酸，还有含量高且易吸收的钙，长期饮用对身体非常有好处。不过，饮用牛奶一定要讲究方式，以下是喝牛奶常见的误区，你一定要注意避免。
空腹喝牛奶
空腹饮用牛奶会使肠蠕动增加，牛奶在胃内停留时间缩短，使内部的营养素不能被充分吸收利用。喝牛奶最好与一些淀粉类的食物，如馒头、面包、玉米粥、豆类等同食，有利于消化和吸收。
食物搭配不当
牛奶不宜与含鞣酸的食物同吃，如浓茶、柿子等，这些食物易与牛奶反应结块成团，影响消化。
偏爱高度加工的牛奶
高度加工后的牛奶，其营养价值不一定比鲜牛奶好。这是因为经过多次加工后，牛奶中大多加入了微量元素或无机盐，但这些成分并非每个人都需要补充，所以也就不一定适合每一个人。
饮用牛奶的学问
有的人喝了牛奶后，肚子会咕咕作响，又痛又胀，还伴有腹泻等症状。这是因为牛奶中含有一种乳糖，人生下来后，在婴儿哺乳阶段肠内都有乳糖酶来分解牛奶中的乳糖，乳糖就会在大肠里发酵、分解，产生水、二氧化碳和乳酸。乳酸不易被人体吸收。二氧化碳是气体，于是就引起小肠胀气、腹痛、肠鸣、腹泻等症状。
奶粉的误区
奶粉冲泡越浓越好
有的新妈妈由于缺乏经验，在给孩子冲泡奶粉时一时把握不好度，认为奶粉浓一些更有营养，于是自作聪明改变冲调比例，多加奶粉勺加水。然而事实上配方奶粉的冲调比例并不能任意更改，它是营养专家经过长期研究配制的。宝宝消化系统娇弱，浓度过高的奶粉会让肠胃难以承受，不仅不利于营养吸收，进而还会导致肠胃不适，引起食欲下降、腹中、便秘等不适症状，影响宝宝的发育和健康。
加糖更易吸收
为了让宝宝更爱喝奶粉，有的妈妈在冲泡奶粉加糖，认为此举可以促进宝宝的消化吸收。妈妈可以奶粉中适当添加糖，但是过犹不及，以免影响宝宝的消化和吸收。当然最好不加，如果一定要添加最好加少量的蔗糖，因为蔗糖更易被人体消化分解成葡萄糖，对孩子的健康较好。这里提醒各位妈妈，奶粉含有赖氨酸在加温时会与糖发生反应生成营养人体健康的新成分，所以加糖的奶粉不要进行加温。想要宝宝营养吸收好，选用一款适合宝宝的奶粉才是“王道”，比如美素佳儿奶粉，源自纯净的荷兰自家牧场，100%荷兰原产原罐，由新鲜牛奶直接制成，从鲜奶到罐装1次完成，更好保留天然营养小分子，更易被小宝宝娇嫩肠胃吸收。
加巧克力更健康
巧克力非常受小朋友的喜爱，于是有的妈妈投其所好，将巧克力放在奶粉中给宝宝饮用，殊不知这种做法会影响孩子的健康。这是因为两者搭配会发生化学反应，然后生成人体难以消化吸收的草酸钙，不利于宝宝的健康。所以，建议妈妈不要将巧克力与奶粉搭配在一起。
用奶粉喂药
虽然说良药口苦利于病，但是很多孩子生病了却不愿意吃药，这可愁坏了不少妈妈。于是，妈妈们想方设法让宝宝服药，有的妈妈选择用奶粉来喂药，但是这么做会致使两者发生反应不仅影响药效，还会破坏奶粉中的微量元素等营养成分，给宝宝的健康带来负面影响。专家建议，用温白开水给孩子服药为宜。
结语：看了这么多相信大家对牛奶和奶粉也了解了很多，其实牛奶和奶粉中的营养物质都对人体有好处，至于是牛奶更好还是奶粉更好一点那就得根据大家的自身情况来制定啦，毕竟每一个人的需求是不一样的哦，根据自身的需求选择才是最好的哦。
