脆滑肉大家吃过吗，它是用猪肉制作而成的，选取的是猪身上的肥肉和瘦肉，味道非常的酥脆可口，适合大家作为日常膳食食用。脆滑肉是哪个地方的菜？今天首发网小编就来聊聊.
脆滑肉是川菜的一种，在中国四川，重庆等地比较流行，这道菜还可以分为鱼香滑肉和酸萝卜滑肉，它在制作时最关键的一步就是苕粉的制，这一步需要一定的技巧，而且要掌握好火候，只有这样才能让做好以后的脆滑肉滋味诱人。
脆滑肉的营养价值,脆滑肉的主要原材料是猪肉，不过选取的不是同一种类型的肉，分为猪肥肉和猪瘦肉，我们知道猪肉是我们生活中最为常见的肉类，无论是猪肥肉和猪瘦肉，它们中都含有丰富的蛋白质和脂肪酸，而且还含有铁元素，这些都是我们人体所需要的营养素，具有很好的补肾养血、滋阴润燥的作用，猪肥肉和猪瘦肉之间的区别主要是脂肪、胆固醇的含量高低，猪肥肉的胆固醇和脂肪含量稍微的高一些，所以大家可以适当的减少平时吃猪肥肉的比例。
