1.摄取总热量缺乏控制
不吃晚餐减肥法最痛苦的时候，大概就是晚上被饿醒，却又什么都不能吃。于是很多人为了避免晚上饿到睡不着，会故意在中午吃很多，或是在傍晚的时候吃一点高热量的甜食，延长感到饥饿的时间。然而如此一来虽然可以一路饱到隔天早餐，但也很容易因此摄取了过多的热量，结果不但无助于减肥，反而更有可能越减越肥。
此外，这样少餐多量的吃法，就算把总热量控制在安全范围内，也会造成血糖浓度的剧烈波动，更容易产生飢饿感，在吃下一餐的时候热量吸收率也会提高。在这样的情况下，晚餐空腹对减肥带来的效果微乎其微。
2.缺乏足量运动，或是运动效果不佳
对于白天十分忙碌的上班族来说，晚上下班后大概是一天中唯一有空运动的时间，这时候如果又搭配不吃晚餐的计画，等于是要空腹运动。有运动过的人都知道，空腹运动特别容易累，效果也比一般情况下要来得差，消耗的热量当然也跟着减少。
此外，对于想要增加肌肉量的人来说，运动后补充高蛋白是增肌的关键。因此一旦多了不吃晚餐这样的限制，无法在运动后摄取蛋白质，也会让增肌效果大打折扣。而如果只想靠着不吃晚餐，就能不运动减肥的人，通常只会在短期内看到成效，很容易就復胖回来。
3.肠胃道或代谢问题
採用晚餐禁食法的人，通常会有多达十几小时的空腹时间，而长期空腹容易导致肠胃溃疡、胃酸过多、胃食道逆流等肠胃疾病。尤其对于本来就有这些症状的人来说，不吃晚餐很有可能造成这些症状恶化，最后不得不停止不吃晚餐的计画。
