众所周知，甘肃是古丝绸之路的重要通道，是中西文化交流融通之地，可是甘肃省南北跨度非常大，省内的餐饮主要是以兰州为代表的回族风味，那么甘肃特色美食小吃有哪些呢?2020甘肃美食总有一款馋到你哭!接下来，大家就和小编一起来看看吧。
兰州清汤牛肉面
兰州清汤牛肉面，俗称“牛肉拉面”，是兰州地区最为著名的风味小吃之一，在当地被誉为兰州的麦当劳。兰州人的早晨，从一碗清汤牛肉面开始，天还没完全亮起，各地面馆就开始灯火通明，吃面的人也已经排起长队。兰州牛肉面，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，面主要分为：一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红 (辣子油红)、四绿(香菜绿)、五黄(面条黄亮)，五大特点。
拔丝洋芋
拔丝洋芋，是甘肃一道地方菜，使用甘肃特产洋芋作为原料，制成拔丝白兰瓜。至于要怎么制作?首先，将洋芋用清水冲洗洗净削皮，再切成滚刀块或菱形块，分两次放入油锅中炸熟呈金黄色;然后，在锅内放上少许油，将白糖放入锅中不停搅动，使得糖受热均匀溶化，等到糖液起泡时迅速将炸好的洋芋块倒入;最后，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘上桌。
靖远羊羔肉
靖远这个地区因黄河穿过而著名，但除了黄河城市的称号外，最为让人熟知的则是：靖远羊羔肉这道美味。材料，选择优质的的靖远特有滩羊羊种，加上啃食的很多中药材，比如：柴胡、麻黄、益母、蒲公英、黄苓、桔梗、薄荷、干草 等，从而使得肉质较好的羊肉风味格外独特，鲜而不膻，细嫩而不老柴。
百花全鸡
百花全鸡，是甘肃地区的一道经典美味，是用发菜作配料的名菜。至于要怎么制作?首先，需要用一只肥母鸡，取下鸡脯、鸡里脊，加脂肉剁成细泥，加水、蛋清、精盐，搅成鸡茸;然后，把剩下部分加葱、姜、精盐上笼蒸烂取出，留头、爪、翅膀，并将其余的肉切成五分大的片铺在鱼盘中。最后，将鸡茸抹在盘内铺的鸡片上做成菱形块，将菠菜、发菜、蛋黄这四种碎末整齐地撒在鸡茸上，上笼蒸十分钟，勾流水芡即成。
静宁烧鸡
静宁烧鸡，又称宁静卤鸡，是甘肃当地最著名的一道特色菜，甘肃各地都弥漫着其浓郁香味。选择材料上，宁静烧鸡十分讲究，一般会选取大小均匀的土鸡，后经过十几道工序和几十味调料卤煮而成，有着“闻香千里外，味从鸡肉来”的美誉!
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