概述：海星可以吃，只需要将它洗净并将它的内脏和一些污垢清洗干净，然后就可以将它和其他用来炖汤的材料一起放入锅中炖煮。不过最好不要一次性食用太多海星，而且也不是所有种类的海星都可以食用。
海星是一种药食两用的动物。含有大量的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、钙、铁、磷等常规物质。因其中不饱和脂肪酸的含量高，适合老年人适量的食用，可增强记忆力，健脑益智。而且海星大部分成分都是蛋白质，又属于动物蛋白，分解后和人体的氨基酸比例很接近，适合体质虚弱的人适量食用，可起到补虚健体的功效。
海星也是一味中药，总结起来就是：“咸，温，有小毒。”入药以后味咸，性温稍带毒性。其活性物质含量高，营养价值堪比海参，而且具有多种养生功效。平时可以用于多种疾病的治疗。
海星的功效：
- 1、干燥的海星可作为治疗腰腿疼痛的药，可治胃溃疡，腹泻等症。
- 2、海星能清热、解痰散结，对于妇女乳部结块及其他硬核也有疗效，能预防乳腺增生及乳癌。
- 3、海星的血浆是治疗肿瘤的良药，它能增强机体对肿瘤细胞的免疫反应。
- 4、海星中含有的海星皂素能使精子失去活力，并能诱发排卵和排精作用。
- 5、海星具有消炎消肿功能，能预防扁桃体发炎，并镇惊安神效果。
吃海星有什么禁忌?
- 1、注意能吃的海星的种类，有的海星是不能吃的，例如紫海星。
- 2、海星一次不能吃太多，如果过量食用海星的话，会导致腹泻，甚至中毒。
- 3、煮熟之后吃。因为活海星中有嗜盐菌，生吃会引起食物中毒，所以一定要有蒸熟的步骤，
- 将海星做熟才能吃。
