广东人什么都吃，地上爬的、水里游的、天生飞的都吃，广东人还喜欢吃各种“虚有其名”的美食，比如没有“仔”的煲仔饭、没有“老婆”的老婆饼、没有“菠萝”的菠萝包……
不过大家可能没有想到，原来“龟苓膏”里面真的有龟！
龟苓膏是两广（广东和广西）的一种特色食品，属于传统的药用食品。看起来黑乎乎的膏状食物，一块一块的浮在汤汁里，牛奶的甜味刚好给微苦的龟苓膏带来丝丝的甜，这样吃起来就刚刚好了。
看起来黑乎乎一块块的龟苓膏里面，真的有“龟”吗？
有的。龟苓膏起源于如今广西的梧州，三国时期的梧州还是“苍梧郡”，时值汉蜀皇帝的新丧，蜀汉先主刘备的丞相，诸葛亮先生眼看南方的各郡开始发动叛乱，就率领将领到南方平定叛乱，到了南方之后，诸葛亮的军队就驻扎在现在的广西梧州。
由于诸葛亮率领的蜀军将领士兵大多数来自北方，对南方的气候不适应，导致上吐下泻浑身难受，诸葛亮非常的着急，连忙找来当地有经验的人询问，当地人就告诉诸葛亮是因为广西梧州的气候比较湿热，瘴气（大雾）围蔽，导致的水土不服。
当地人告诉诸葛亮可以用当地的特有的一种龟，加以土茯苓熬成汤水给士兵服用。诸葛亮心想不妨一试，就命令属下照做，没想到士兵将领喝了这道汤之后果然痊愈了，士兵身体状况恢复如前，士气大涨，自然就战无不利了！
这道汤也沿用至今，就是现在我们经常吃到的龟苓膏了。不过现在市场上都是以出售龟苓膏粉为主，很少有人亲自去将药材研磨成粉。龟苓膏粉的主要成分有鹰嘴龟龟板、土茯苓、金银花、蜂蜜、甘草……等中药材，将这些中药材研磨成粉，再进行备用的。
龟苓膏的制作方法也比较简单，将准备好的龟苓膏粉用温水搅拌成糊，再将烧开的沸水倒入龟苓膏糊中，搅拌均匀，再将搅拌好的龟苓膏汤倒进事先准备好的容器里面，放进冰箱里冷藏至成块。倒扣出龟苓膏块之后，切成大小适中的龟苓膏小块，再配以牛奶或者蜂蜜糖水食用就可以了。
这样简单又美味的药用食品非常适合一家大小食用，不仅可以滋阴润燥，还可以降火祛湿热，夏天凉血解毒的效果非常棒，不过体质较贫寒的人，尤其是女性就最好少吃或者不吃为宜。
